Luộc rau ngon cũng cần mẹo_kqbd trung quốc
Luộc là phương pháp chế biến thức ăn đơn giản nhất nhưng không phải ai cũng biết "luộc" đúng cách. Đặc biệt với rau xanh,ộcraungoncũngcầnmẹkqbd trung quốc luộc không khéo sẽ làm mất vitamin sẵn có trong rau hoặc làm mất màu rau, kém ngon miệng.
Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về phương thức đơn giản nhất trong việc nội trợ đồng thời bảo toàn được dinh dưỡng cũng như hương vị cho các món rau luộc.
Luộc rau không chỉ đơn giản là cho rau vào nước sôi, đợi rau chín rồi vớt ra. Càng giản tiện trong quy trình bao nhiêu, càng cần phải có bí quyết đảm bảo độ hấp dẫn cho các món ăn bấy nhiêu.
1. Muối và nước đá
Để giữ rau sau khi luộc vẫn giữ được màu xanh tự nhiên đồng thời có vị giòn và không bị nát, bí quyết dành cho bạn là muối và nước đá lạnh. Quy trình như sau:
- Cho nước vào nồi đun sôi trên lửa cao. Chờ nước thật sôi mới cho rau vào luộc bởi rất nhiều vitamin bị mất và hòa tan ngay sau khi rau được cho vào nước.
- Chuẩn bị các loại rau, thái miếng theo ý thích của bạn.
- Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau. Tỉ lệ hợp lý là một muỗng cà phê muối trên mỗi nửa lít nước luộc.
- Cho rau vào nồi đun sôi nhỏ lửa, khoảng 2-5 phút tùy theo từng loại rau.
- Sau 30 giây, đảo rau và thử nghiệm độ chín. Khi rau chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước đá.
- Khi rau nguội, vớt ra và để ráo. Làm như thế, rau sẽ ngon, giòn và không bị nát.
2. Dầu ăn
Khi luộc rau, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau của bạn xanh và bóng hơn. Đồng thời, lớp dầu ăn còn có thể giúp rau xanh lâu hơn mà không bị đổi màu. Tuy nhiên nước luộc sẽ có váng mỡ, tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thể sử dụng hoặc không.
3. Chanh hoặc giấm
Một vài giọt chanh hoặc giấm cũng rất hữu ích trong việc giữ màu một vài loại rau củ như súp lơ, cà rốt. Chúng cũng rất hữu ích trong việc tăng thêm hương vị các loại rau củ.
Một lưu ý đặc biệt khác bạn nên nhớ, khi luộc bất kì rau củ nào cũng nên đậy nắp vung, để nước ngập phần rau. Khi rau chín tới phải vớt ra ngay, vừa bảo toàn vitamin trong rau lại không làm mất màu xanh. Hãy thưởng thức rau luộc càng sớm càng tốt để món ăn được ngon miệng và tận dụng được nhiều dinh dưỡng.
(Theo Depplus/MASK)
相关文章
Cách kết nối điện thoại với tivi
Điện thoại là một trong những thiết bị hữu hiệu để học tập và làm việc trực tuyến, nhưng sẽ ra sao n2025-01-23Tuổi trẻ TP.Thủ Dầu Một: Mang hơi ấm đến với người nghèo
Dịp Tết Nguyên đán vừa qua, Thành đoàn Thủ Dầu Một đã tổ chức chuyến công tác xã hội tại phường Phú2025-01-23Xã đoàn Tân Vĩnh Hiệp, TX.Tân Uyên: Tổ chức giao lưu văn nghệ dành cho thanh niên công nhân
Xã đoàn Tân Vĩnh Hiệp vừa tổ chức đêm giao lưu văn nghệ dành cho thanh niên công nhân (TNCN) tại khu2025-01-23Quân dân thị xã Thủ Dầu Một chuẩn bị các hoạt động Tổng tiến công và nổi dậy xuân 1975
Cùng với khí thế sôi nổi của quân và dân toàn miền Nam và tỉnh Thủ Dầu Một trong những ngày tiến tới2025-01-23Doanh thu gấp hơn 9 lần, Ô tô Giải Phóng vẫn báo lỗ 14 năm liên tiếp
Công ty cổ phần Ô tô Giải Phóng (mã chứng khoán: GGG) vừa công bố kết quả kinh doanh quý IV/2024 với2025-01-23Kỳ họp thứ 15, HĐND khóa VIII, nhiệm kỳ 2011
* Ông Mai Hùng Dũng được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh(BDO) Sáng 17-4, HĐND tỉnh khóa VIII, nh2025-01-23
最新评论